相信有很多小伙伴和小編一樣都很喜歡吃壽司，那么你知道這道日本料理的做法嗎?今天蘇州日語培訓小編就為大家?guī)碓敿毜膲鬯局谱鞣椒?。喜歡的小伙伴趕快學起來吧!

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　　日本料理壽司的用料：

　　大米:糯米 2:1　　白醋:白糖:鹽（or壽司醋） 6:3:1　　雞蛋條　　萵筍條

　　香菇條　　火腿腸條　　黃瓜條

　　日本料理壽司的做法：

　　1、米飯比例大米：糯米(2：1)。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。

　　2、米飯煮熟后，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。

　　3、如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調(diào)成。具體比例是用規(guī)格相同的容器來計算的，如同個湯匙，調(diào)制壽司醋的比例為：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。

　　準備食材。

　　1.平底鍋煎蛋餅，放涼后切條。

　　2.萵筍，香菇(干香菇需溫水泡發(fā)兩小時)，切條后分別焯3分鐘撈出瀝干冷卻備用。尤其香菇一定要擠干多余的水分。

　　3.火腿腸，黃瓜切條備用。

　　制作壽司卷。紫菜鋪在壽司簾上。關于紫菜卷，各大超市都有專門制作壽司卷的紫菜(也稱海苔)，如果實在買不到，某寶也有。千萬不要用其它紫菜或海苔代替哦!

　　米飯均勻鋪在壽司內(nèi)，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏。

　　食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最后卷上去后才能粘住，使壽司卷更緊更不易散。還可以鋪肉松。這是剩飯制作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這里只是提供多種制作方法給大家參考。用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型。最后用刀切成小片約1.5CM寬即可。

　　壽司文化小貼士：

　　聽說在日本，壽司師傅大多都是男性，因為女性手暖，不太適合捏飯團。當然這只是聽說。不論男女，如果手比較暖，在卷壽司的時候，可以事先沖沖涼水或摸一摸冰袋把手降溫，擦干后再卷壽司。因為手暖會讓食材不那么新鮮，尤其在夏季。另外，有些廚友說這個更像紫菜包飯，我很同意。但紫菜包飯也是屬于壽司的一種，它類似便當，操作方便，食材多樣化，居家出游工作帶飯都非常實用，而且口感更貼近生活，比起專門去壽司店品嘗的壽司，更適合我們的日常飲食習慣。