有人說日本人是通過眼睛來品嘗飯菜，當(dāng)小編聽到這樣話的時候完全覺得是不可思議的，后來才明白，日本人所謂的眼睛品嘗飯菜主要是在裝盤上。日本人在裝盤方面非常講究裝盤，根據(jù)飯菜的的種類選擇不同的器皿，日本的飯菜不但重視味道也特別重視色澤，配飾等方面。今天蘇州日語小編主要為大家介紹一下長壽秘訣下的日本飲食文化。

　　相信很多同學(xué)都嘗試過日式料理，應(yīng)該發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律就是份量都很小。有人說這也是日本飲食文化的一部分嗎?答案是肯定的，日本人所謂的吃飯八分飽，就是這個道理。日本菜強(qiáng)調(diào)的是賣相和質(zhì)感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素質(zhì)卻無與倫比。他們最強(qiáng)調(diào)的是材料新鮮、刀工講究、擺放藝術(shù)。

　　日本飲食文化中非常講究日本料理五味五色五法!

　　日本菜按日本人的習(xí)慣稱為“日本料理”。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本料理又稱“五味、五色、五法”料理。

　　五味是甘、酸、辛、苦、咸。

　　五色是白、黃、青、赤、黑。

　　五法就是生、煮、烤、炸、蒸。

　　日本飲食文化之日料獨特的味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質(zhì)，當(dāng)然還有黃豆中豐富的蛋白質(zhì)，只是已經(jīng)將之轉(zhuǎn)化為更容易消化的氨基酸，是一種可以幫助我們降低熱量攝入，降血壓，防止動脈硬化作用的減肥食品。

　　味噌還能延緩衰老，有抗癌的功效，不止這些，最神奇的是，味噌還是對付宿醉的絕佳“秘密武器”。

　　在日本飲食文化中對裝日式料理的器皿以及人們所實用的木質(zhì)筷子等都是非常講究的，日式料理同時也分為很多種類，由于篇幅有限，小編就在以后的文章推送中在為大家推薦。大家看完這篇文章以后是不是有些收獲，感興趣的朋友可以取其精華，借鑒一下他們的文化!