近日，原本主打骨湯拉面的日本拉面店「一風(fēng)堂」與豆腐老鋪「豆藤(まめふじ/加藤豆腐)」合作，推出了一款“沒(méi)有面的拉面”。這款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，由豆腐代替原有的拉面加入到骨湯中制作而成。堿性的豆腐與酸性的骨湯相結(jié)合，使得豆腐口感溫和、潤(rùn)滑。

　　「一風(fēng)堂」拉面店的發(fā)祥地最初是在日本福岡，后來(lái)遍及日本以及海外多個(gè)地區(qū)。自3月1日起日本全國(guó)3家店鋪以每日20份的限定形式推出這款「白丸とんこつ百年豆腐」，3月15日起日本國(guó)內(nèi)9個(gè)連鎖分店開(kāi)始提供。

　　據(jù)了解，這次與「一風(fēng)堂」合作的豆腐老鋪「豆藤」的第四代傳人加藤先生，年輕的時(shí)候曾受到「一風(fēng)堂」創(chuàng)始人河原先生的照顧。有一次加藤去給河原送剛做好的豆腐時(shí)，河原正在試驗(yàn)著做拉面的骨湯，于是他腦中閃念出把豆腐放入湯汁中的想法。就這樣，「白丸とんこつ百年豆腐」誕生了!

　　加入豆腐的骨湯仍然沒(méi)有改變?cè)械娘L(fēng)味，濃香但不油膩。若是用湯匙將豆腐打碎，滲入骨湯的小塊豆腐入口即化。此外，根據(jù)個(gè)人的口味還可以在里邊加入芝麻、大芥菜等，也別有一般風(fēng)味!

　　對(duì)于這款料理，網(wǎng)友表示：

　　@腦子抽筋了吧你丫的：這就是傳說(shuō)中的日本豆腐腦?

　　@過(guò)期七喜：豬骨湯豆腐花

　　@好孩子要減肥：想到了姥姥最愛(ài)吃的老豆腐……