去了一遭日本，你便會發(fā)現(xiàn)日本連路邊的咖啡都比中國市場上的咖啡好喝，可能這樣說有些夸張，但確實很真實。日本街頭賣的咖啡基本都是手沖，味道非常好，想必在日本的留學(xué)生在逛街的時候會經(jīng)常光顧吧!今天東經(jīng)日語小編主要介紹一下日式咖啡的三種手沖流派，這可是真真實實的日本現(xiàn)代文化哦!

　　今天給大家介紹源于日本咖啡的三種手沖流派：火山?jīng)_、松握法和點滴法。

　　1、日式咖啡手沖流派之火山?jīng)_

　　火山?jīng)_的起源非常有意思，沖泡時，濾杯里的咖啡粉會鼓得像火山一樣，并且還會像火山噴發(fā)一樣的視覺效果，非常奇妙。火山?jīng)_的原理很簡單，利用較為深烘的豆粉，不斷在中央處小范圍畫圓，造成不斷重復(fù)悶蒸的過程。由于新鮮的深烘豆可以排放充足的氣體量，從而呈現(xiàn)悶蒸包的狀態(tài)，看起來就像火山噴發(fā)一樣美，讓人賞心悅目。

　　但是，火山?jīng)_有一個弱點，由于其前三分之一段是過度萃取，后三分之二段由于控制加大水流，就會造成咖啡的萃取不足。

　　（PS：在這里學(xué)日語網(wǎng)站小編告訴大家一個讓火山?jīng)_咖啡好喝的辦法，沖完之后要搖勻，讓前后段的咖啡充分融合在一起，你才能喝到好喝的日本火山?jīng)_咖啡哦。）

　　2、日式咖啡手沖流派之松握法

　　松屋法也是著名的日本手沖咖啡流之一，其最初發(fā)明者是為了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的沖煮方式。

　　用勺子在咖啡粉中挖一個大坑，離粉面約 30cm，從中間開始注水，直到咖啡液開始滴落，再像畫圈一樣往外畫圈注水把咖啡粉澆濕，蓋上蓋子悶蒸。3分鐘后，開始均勻不間斷的注水。當(dāng)咖啡液到達咖啡壺一半的時候停止注水，這時再加入熱水稀釋便可。

　　3、日式咖啡手沖流派之點滴法

　　點滴法和火山?jīng)_一樣，起源于日本，非常精致又極其耗時的一支日本手沖咖啡流派，是日本人極度重視形式的一個體現(xiàn)。第一次看到點滴法手沖咖啡的人，肯定和小編一樣會非常驚訝它與沙漏的相似度。是的，當(dāng)水一點一滴的滴落在咖啡粉中時，看起來就像沙漏一樣，把咖啡與時間帶來的慢生活感演繹的如此曼妙。

　　日本人當(dāng)初先是用水集中一點一點的把咖啡粉預(yù)浸濕潤，滴了差不多1/3的時候，便可以開始注水，當(dāng)咖啡粉的水位到頂時即可停一停，當(dāng)水位下降到一半時，再次注水。盡管點滴法非常耗時，但是看起來非常精美，而且很有節(jié)奏感，而且點滴法把給予沖咖啡的人與客人有了交了的時間和空間，也體現(xiàn)了日本人重視一分一秒，認真對待一時一事的觀念。點滴法的妙處在于能使得咖啡豆的甜味突出，避免了酸澀、苦雜味，對于追求精品咖啡和精品生活的人來說，點滴法手沖咖啡真的是一個非常不錯的嘗試。

　　以上就是小編為大家整理的3種日式手沖咖啡方法，如果你在日本留學(xué)或者即將要去日本旅行，那么不妨去日本街頭找一間咖啡店好好的試一試吧!