日本茶道文化在日本是一種儀式化的、為客人奉茶之事。在日本，茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發(fā)展進(jìn)行的特殊文化。之前有幸在日本京都高臺(tái)寺體驗(yàn)了一場真正的茶道，讓我這樣淺顯的人對(duì)日本茶道文化有了一次很深的認(rèn)識(shí)。當(dāng)然，我更關(guān)注的不是茶道而是茶道師，她的一顰一笑、舉手投足及軟聲細(xì)語，都給我留下了非常深刻的印象。

　　直到現(xiàn)在，每次品茶，我都會(huì)說真正的日本茶道文化就好似溫柔的女子，不是能輕易見到的，就好似貧苦的人很難品到日本的玉露茶吧!

　　東經(jīng)拓展：日本玉露茶是日本茶中的最高級(jí)茶品。形似松針，墨綠油潤，湯色綠而澄清，滋味極鮮無苦澀感回味甘甜。

　　說了這幺多，還沒有正式開始今天的主題，之前蘇州日語學(xué)習(xí)班小編已經(jīng)在《各類"茶"的日語說法，提升逼格必備詞匯》為大家介紹過各類茶的日語說法了，今天小編主要為大家介紹在制茶過程中，可能遇到的相關(guān)詞匯的日文寫法及介紹。

　　1、お茶(おちゃ)：泛指所有的茶。

　　2、碾茶(てんちゃ)=挽き茶(ひきちゃ)：跟玉露做法相同，但是所用的茶葉比玉露所用的茶葉來得晚采收。

　　3、緑茶(りょくちゃ)：將剛冒出來的茶芽采收蒸過，并在還沒發(fā)酵時(shí)揉一揉再干燥的茶。煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是綠茶。

　　4、煎茶(せんちゃ)：日本茶道文化相關(guān)文章中，最常提到的就是煎茶了，可以說日本茶道80%是煎茶的天下。帶有淡淡的甜味和澀味，因采收的時(shí)期不同，從一番茶到四番茶都有，越晚采收越苦澀，而一番茶是當(dāng)中最高級(jí)的。

　　5、芽茶(めちゃ)：嚴(yán)選過的茶芽所制作的茶，味道濃郁。

　　6、抹茶(まっちゃ)：將碾茶用臼磨成粉喝的茶。

　　7、湯茶(ゆちゃ)：熱開水或是熱茶。

　　8、上がり(あがり)：日本料理店對(duì)茶的別稱。

　　9、日本茶(にほんちゃ)：在日本生產(chǎn)制造的茶，為了區(qū)別烏龍茶和紅茶所特有的稱唿。

　　10、莖茶(くきちゃ)：嚴(yán)選過的茶莖所製造出來的茶，味道柔和。

　　11、番茶(ばんちゃ)：匯集比較硬的芽、比較嫩的莖或是在加工煎茶時(shí)被剔除的葉子所制造的綠茶。

　　12、玄米茶(げんまいちゃ)：將番茶或是等級(jí)比較低的煎茶炒出香味后所制作的茶。顏色為褐色，香味濃郁。因?yàn)楗榨Дぅ?咖啡因)和カテキン(catechin)含量少，刺激性低，所以一般在日本的hotel放的茶包(ティーバッグtea bag)幾乎都是它。

　　13、薄茶(うすちゃ)=お薄(おうす)：在抹茶裡注入熱水用茶筅(ちゃせん)混均勻的茶。

　　14、甘茶(あまちゃ)：用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所製造的茶，帶有天然甜味。

　　15、粉茶(こなちゃ)：茶葉磨成粉的茶。

　　16、福茶(ふくちゃ)：加了黑豆、昆布、梅乾的茶，是具吉祥意思的茶。在除夕、過年或是節(jié)慶時(shí)喝。

　　17、空茶(からちゃ)：沒配茶點(diǎn)只光喝茶。

　　18、玉露(ぎょくろ)：采用在遮光環(huán)境下栽培的茶葉新芽所制造出來的最高級(jí)綠茶，擁有特殊的香味和甜味。記得在百度文庫中的一篇文章看過，說日本玉露茶是最名貴的茶，而以京都宇治(うじ)和福岡八女(やめ)所產(chǎn)地中最有名的。

　　19、昆布茶(こぶちゃ)：將昆布切碎或是磨成粉泡的茶。

　　20、銘茶(めいちゃ)：特別有名的良質(zhì)茶。

　　21、渋茶(しぶちゃ)：味道苦澀的低等級(jí)茶或是泡太久變澀的茶。

　　22、茶柱(ちゃばしら)：泡茶時(shí)，有一跟茶莖(茶梗)豎立著，被日本人視為是好兆頭!

　　23、出涸らし(でがらし)：回沖N百遍，淡得不能再淡的茶。

　　以上這些詞匯都是在日本茶道文化中，可能遇到的各種形容詞，希望大家用心去記憶，去學(xué)習(xí)。如果你喜歡茶道，喜歡日本，那么這些內(nèi)容你更要學(xué)會(huì)啦!