飯局文化，不單單對于日本來說，現(xiàn)在每個國家現(xiàn)在都存在著。公司聚會，企業(yè)洽談，朋友聚餐等都是飯局文化，人們根據(jù)通過飯局來溝通解決問題，交流感情。因此形成了現(xiàn)在的飯局文化。那么讓我們和蘇州日語老師一起來看看日本的飯局文化!

　　日本人的飲食一貫樸實簡單，飯局上也如此，常讓人有一種吃不飽的感覺。如果在早上設(shè)飯局，不過是一杯牛奶、一份熱狗而已。中午可能稍微豐富一點兒，有大米飯、魚、肉、咸菜和西紅柿等。晚餐相對來說是最豐富的，有飯有菜有湯，最重要的是日本人通常只有晚上請客吃飯時才會有酒。因此日本人的飯局一般都設(shè)在晚上，他們習(xí)慣下班后三五成群地去飯館。

　　日本自古以來把飯局當(dāng)作溝通感情，解決問題的重要手段，至今長盛不衰。在日本，至今把“飯局”看作很好的交流溝通手段。即便是日本最普通的職員，每個星期都少不了一兩次飯局。時間通常是周末，辦公室的同僚們一起出動，下飯館吃一頓算是慣例。此外，還有五花八門的飯局名目，什么“忘年會”、“送別會”和“新人會”等等。當(dāng)然這些在現(xiàn)在的中國企業(yè)里也經(jīng)常會有，部門里會不定期的舉行聚會。

　　日本飯局上的氣氛相對來說隨和且輕松。吃飯前都互相為對方倒酒，他們喜歡喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和燒酒。第一杯一起飲過后，大家就可以隨意開吃了。一般人的觀念中，日本食品只有魚肉，其實不然，日本飯局上許多新推出的食品于近年來已世界聞名了，比如生魚片。日本人自稱為“徹底的食魚民族”，每年人均吃魚一百多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。一般來說，自己在家里是舍不得吃的，只有在設(shè)飯局時才會叫上這么一道菜來待客，因為在日本人的飯局上，生魚片象征著最高禮節(jié)。開宴時，從魚缸里現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼，滋味美不可言。但客人不能放開肚皮吃，因為菜的數(shù)量極少。

　　日本人把飯局中的“吃”作為一種飲食的藝術(shù)來欣賞，吃飽不是目的。所以，在日本吃飯局，絕不是一件輕松的事情，把握好其中的禮和度，足以讓人隨時繃緊一根弦。對于剛到日本的留學(xué)生來說，體驗這樣的日本文化，是不是覺得吃飯比日語學(xué)習(xí)還要累呢!